“大魚大肉一天,你是不是特想念小菜之類的呢。是得呢我就是這樣子的人,所以假期裏面我想要做的小菜比大菜要多呢。特別是那種助消食開胃的,更是要多多讓它們上桌。今天的菜乾就是很好的食材,用它來蒸肉或是炒菜,真的又香又開胃呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菜乾四季豆的做法步驟
1、備好四季豆及菜乾。
2、將四季豆摘洗好備用。
3、鍋裏加適量油將蒜拍鬆散加入爆香。
4、再將四季豆下鍋小炒至味。
5、將菜乾用清水提前半小時泡好備用。
6、將泡好的菜乾控水下鍋。
7、炒至菜乾出味後加適量細鹽調味,再加半小碗清水燜至四季豆收汁就可以。
8、這樣子一份菜乾四季豆小炒就完成了。
小竅門
菜乾是帶鹹味的食材,要注意鹽的用量。