香辣蹄花的做法 【飛禽走獸】－－香辣蹄花 香辣蹄花怎麼做

“這是很適合夏天吃的一道菜。
豬蹄這樣吃，一點不油膩。
麻辣鮮香，口感勁道，可是一很好的下酒菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

香辣蹄花的做法步驟

• 1、準備好所有的食材，豬蹄可讓賣家給剁好。

• 2、芹菜摘洗乾淨，去掉老筋入開水中焯燙過涼備用。

• 3、焯燙過的芹菜切小段加入少許鹽醃製片刻。

• 4、豬蹄洗淨也入開水中焯燙沖洗乾淨。

• 5、免煮內膽鍋加入適量的清水放入蔥姜，枸杞，大料，料酒，豬蹄。

• 6、蓋上蓋子煮上１０分鐘。

• 7、把內膽鍋放入外鍋中加蓋子燜至４０分鐘。

• 8、蔥切蔥花，蒜瓣切末，姜切絲，青紅辣椒切碎。

• 9、切好的調料放入一個大碗中，準備好麻辣鮮。

• 10、這時已經煮好的豬蹄取出過一下涼開水。

• 11、過了涼開水的豬蹄放入調料碗中。

• 12、把醃製過的芹菜也放入。

• 13、加入麻辣鮮。

• 14、在加入鮮貝露。

• 15、加入香油。

• 16、所有食材拌均勻即好。

小竅門

豬蹄可用高壓鍋來煮，不要煮的很爛，這樣成菜口感才筋道好吃。
這道菜非常開胃，爽口。
如此做的豬蹄一點不油膩。