“俺家旁邊的菜市場有很多川菜的原料賣,也有很多滷好的肉。外出的時候,俺也挺喜歡川菜的,不過在家不行,只有我一個人能吃辣,所以就沒法子了。
滷味點有豬頭肉賣,用紅油拌起來味道一流,不過,買回家估計只有俺一個人吃了。只好只要豬頭肉,配料就免了,回家自己弄。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜心炒豬面肉的做法步驟
1、將豬頭肉切片。
2、蒜心切好。
3、起油鍋,爆香痠痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香。
4、下蒜心一起翻炒至斷青,放些紅椒絲,溜點水,用鹽、生抽、糖、味精調味。
5、香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。