主料
雞蛋 :500輔料
老抽 :1勺白砂糖 :1勺
香葉 :2片
鹽 :2勺
生抽 :2勺
啤酒 :200ml
1.雞蛋煮熟,晾涼
2.雞蛋皮在硬桌面上嗑碎,剝掉
3.選擇能加熱的盆,放入雞蛋,加老抽,生抽,鹽,糖,香葉,啤酒調味,具體比例看配料表,僅供參考
4.將調料混勻,在火上加熱,不斷翻動雞蛋使其 每一面都占上醬汁,改小火慢煮,直到湯汁只剩1/3
5.加蓋悶一會兒。在湯汁裏浸泡一夜,就很入味了
醬汁依據個人喜好調製。我挑的不太鹹,大家可以嘗試多加點鹽或者醬油,不喜歡糖可以不加。