美味蛋黃酥小餅乾是一道簡單烘焙糕點，營養美味，香酥可口，老少咸宜，這道美味蛋黃酥小餅乾主要利用糕點製作過程中剩餘的原料來製作，非常的節約和環保，做法易學，只需要花上一點花時間就可以完成，閒暇的時候可以做成點心來食用，也可以用來招待親朋好友。
主料
低筋麪粉 ：100蛋黃 ：3個
黃油 ：50
白砂糖 ：40
輔料
鹽 ：1具體步驟
1.黃油室溫軟化，用打蛋器打散。
2.加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。
3.分次加入蛋黃。
4.每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。
5.篩入低筋麪粉。
6.用橡皮刮刀翻拌。
7.翻拌均勻後成爲軟軟的麪糰。
8.烤盤鋪油紙，用手把麪糰分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁
9.放入預熱好的烤箱裏，180度20分鐘左右，最後幾分鐘注意觀察餅乾烤制情況，邊緣出現金黃色即可。
10.香酥的蛋黃餅乾就可以享用啦。
