主料
土豆 :1個豆腐皮 :1張
輔料
家樂雞粉 :適量醋 :適量
醬油 :1小勺
蒜 :半頭
祕製紅油 :2勺
鹽 :少許
具體步驟
1. 土豆切成絲,放入開水中,煮兩分鐘;
2. 撈出,放入涼開水出,放置十分鐘;
3. 將整張豆腐皮放入開水中,焯一下;
4. 撈出,放入涼水,沖洗掉上面的浮沫;
5. 瀝乾水,切成細絲;
6. 土豆絲瀝乾水,放入容器中;
7. 放入抖散的豆腐皮,加入適量的家樂雞粉;
8. 依次放入少許的鹽、醋、醬油、蒜末和祕製紅油,充分攪拌,使之入味;
9. 盛入碗中,即可。
1、土豆絲泡泡,去除澱粉,拌起來更加脆爽;2、豆腐皮一定要好好燙一下,去掉其中的豆腥味;3、調料根據個人喜好,本人喜歡多放醋和辣椒,吃起來酸辣可口;醬油可放可不放;4、家樂雞粉起個提鮮的作用。