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主料
辅料
具体步骤
1. 乌冬面灼一下水,过冷河,控干水分。
2. 牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎。
3. 下油热锅,倒入牛肉丝翻炒变色,装起来待用。
4. 继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用。
5. 下油,爆香红葱头,下乌冬面,轻轻翻动,把水分炒干,加入适量的生抽调味,一点点老抽上色均匀,加一点蚝油,鲍汁拌炒均匀,倒入牛肉,继续拌炒约1分钟,最后倒入青瓜丝,番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。
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