时蔬肉丝炒乌冬面,这样一道色香味俱全的面,怎么能放过品尝的机会呢,第一次吃是在一家饭店,但是就觉得好吃,平时我是不太喜欢吃面的,但是这次我却吃了一大碗,可见这个面的好吃程度了吧,所以后来就自己在家琢磨着去做了这道面,味道还可以
主料
乌冬面 :200里脊肉 :100
辅料
木耳 :30食用油 :50
蒜子 :1瓣
小葱 :适量
鸡精 :适量
红甜椒 :10
生粉 :适量
盐 :适量
莴笋 :50
黄花菜 :20
蚝油 :1勺
生抽 :2勺
老姜 :2片
胡椒面 :少许
料酒 :2勺
具体步骤
1.准备好食材,洗净备用
2.乌冬面开水煮后滤干水备用
3.里脊肉切丝.用生粉,盐,胡椒面,料酒,鸡精少许水抓匀备用
4.莴笋切粗丝加少许盐腌几分钟后洗净滤干水,木耳切丝,甜椒切粗丝,蒜姜切丝,葱切花
5.热锅倒油,8成热时滑入腌好的肉丝炒散
6.肉丝炒散后加入姜蒜丝,黄花菜,木耳丝,莴笋丝,甜椒丝翻炒
7.翻炒至熟后放蚝油.生抽,胡椒粉继续炒出上色出香味再加入乌冬面炒匀,调味后撒上葱花
8.起锅装盘,即可食用
乌冬面炒之前要用开水煮开后滤干水份,由于调料有蚝油,生抽,鸡精含有盐,面炒好起锅时尝尝味再根据自己口味酌情加盐调味