熏肉是用白糖还是红糖

白糖。熏肉上色时可以加入适量的酱油，加深颜色。熏肉在制作时，猪肉需要加入花椒、食盐、葱姜和料酒腌制上半个小时，去除腥味。腌制好下入锅中煮上九十分钟捞出沥干水分，在熏上十五分钟左右即可。在煮肉时，要将水面上的浮沫捞去。做好的熏肉切片食用即可。