食品添加剂主要有以下几个作用：
1、起到保鲜贮藏的作用。
2、起到调味增香的作用。
3、起到防腐的作用。食品添加剂的成分很多，但都是无毒无害的是健康安全的。它们只是为了保证食品的风味，延长食品的新鲜口感增加原有的香味。
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食品添加剂作用是什么
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