鲜银耳冷冻了一年多还能吃

不能。鲜银耳冷冻的时间过久，滋生的细菌就会越多。鲜银耳冷冻保存时，将鲜银耳装入食品盒中，密封好，进冰箱冷冻保存，可以存放三个月左右的时间。购买后的鲜银耳，最好尽快用于烹饪，口感和风味也会更好。选购鲜银耳时，可以闻一下气味，品质好的鲜银耳，没有异味。