红烧肉的做法窍门是什么

1、要做好一份红烧肉首先要选择好五花肉，最好选择那些肥瘦均匀，且层次分明的五花肉。

2、想要五花肉看起来红通通的，就少不了上色配方，采用白糖，红腐乳汁，生抽一起调配的调料，可以让红烧肉看起来更好看。

3、制作红烧肉的时候撒上一些香料粉，可以增加红烧肉的香味减少油腻感，一般在超市都可以买到。

4、五花肉在下锅之前要先去水，才能放进油锅里面进行油炸，这样做出来的红烧肉吃起来非常香，一点也不油腻。