海胆什么时候最肥好吃

6-9月。选购海胆时，可以用工具触碰海胆的嘴，海胆的嘴部可以迅速收缩，说明海胆的品质比较新鲜。选购海胆时，也可以闻一下味道，新鲜的海胆闻起来没有异味，不新鲜的海胆闻起来腥味会比较重。海胆可以用于制作海胆蒸蛋、海胆刺身、海胆炒牛奶等美食。