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6-8月。海胆别名海刺猬,外观颜色比较深,例如黑色、棕色等,在世界各海洋中均有分布,在中国分布于山东半岛北部、渤海沿岸、舟山群岛、辅料浅海等地。选购海胆时,可以闻一下气味,品质好的海胆,闻起来没有异味,品质差的海胆闻起来腥味会比较重。
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