螃蟹是很多人都特别喜欢食用的一种食物类型，当然螃蟹是有很多不同的品种的，不同品种的螃蟹，无论从外观，口感营养价值上来说都是存在一定的差异的，当然，不同的人，对于螃蟹的喜好也是不一样的，说起大闸蟹，可能很多人都特别的清楚，但是提到飞蟹，很多人可能就并不认识了，那么飞蟹是什么？飞蟹什么时候最肥？
一、飞蟹是什么
飞蟹是我们经常会使用的螃蟹类的食物，一般是在水深十米到50米左右的海域进行栖息的，白天的时候一般是潜伏在海底的，晚上的时候会出来觅食，它的食量是非常大的，而且消化能力也很强，所以海藻，鱼类，虾类的很多食物类型都是很喜欢的，一般在我国的浙江，广东，广西，福建，辽宁，山东等地区都有飞蟹。
二、飞蟹什么时候最肥
1.飞蟹最肥的季节，一般是在每年秋天，大概九月份和十月份的样子，大部分的螃蟹都是这样的，一般在每年的3到5月份和9到10月份的时候是飞蟹的旺季，收获时间应该是在秋末的样子，当水温降到15摄氏度以下，飞蟹就不再继续增重了，所以这个时候就应该要及时的收获了，大多数是在十月份左右，而南方最晚会延迟到12月份，我海半岛一般是4到5月份的时候，产量是最多的。
2.在不同的地方，飞蟹交配的季节是不同的，一般在黄海和渤海是在四月份到初冬这段时间进行交配的，而在福建沿海，一般是在三月份到12月份左右的时候进行交配的，除了两性成熟的个体进行交配以外，一些没有完全发育成熟的雌体，也会在这个时间接受交配，每年的4到5月份的时雌蟹开始回游，并且聚集在海口附近进行繁殖，雌蟹在繁殖季节的时候可以产2到3次软，每次可以产几十万甚至几百万软，产出来的软是黄颜色的，大概两个星期左右以后会变成黑褐色。
飞蟹是一种非常美味的螃蟹类的食物，其中的营养价值是非常丰富的，所以平时适量的食用一些飞蟹是非常不错的选择，当然，在不同季节的时候，飞蟹的胖瘦程度其实是不一样的，我们一定要在飞蟹最为肥美的时候食用飞蟹，这个时候飞蟹的口感是最好的，而且营养也是最好的，但是飞蟹是属于一种寒凉性的食物，所以我们在食用的过程当中也要控制好数量，过多的食用会对我们的肠胃产生一定的刺激。
