肠上有绒毛是鸭肠吗

是。炒鸭肠之前，需要把鸭肠清洗干净并且将鸭肠切成长度一样，这样更加方便进行炒。鸭肠也可以用料酒揉搓一遍，这样可以去除鸭肠的异味。鸭肠可以和调料胡椒粉，生姜，香葱末，酱油和番茄酱一起炒，这样口感会更加的美味。需要不停翻炒，避免炒焦，影响口感。