做绿豆糕绿豆用热水泡吗

不用。制作绿豆糕时使用的绿豆需要浸泡的时间比较长，最好可以浸泡6-8个小时使绿豆完全膨胀后再使用，这样打出来的绿豆泥才会比较细腻，制作出来的绿豆糕美味可口。使用热水浸泡的话会导致浸泡的不够充分，制作出来的绿豆糕口感会有颗粒感。