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不可以。做绿豆糕的绿豆是要脱皮的,若不用水泡就很难把绿豆皮去掉,这样会影响做出来的绿豆糕的口感。也可以用热水浸泡绿豆,这样泡的时间可以短一些,而且泡过的绿豆会比较软,蒸出来口感就会比较细腻,若直接蒸的话口感不够绵软。
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