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1、通过苦瓜的外表来挑选,苦瓜的表面有许多纹路,纹路越多的苦瓜越新鲜,比纹路少的苦瓜味道更加浓郁。苦瓜外面还有一些颗粒,颗粒越大越饱满的苦瓜越新鲜。
2、若可以将苦瓜掰开的话,观察苦瓜内部的颜色,若苦瓜内部变红,证明苦瓜不够新鲜。
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