蒸完螃蟹后怎么看死活

1、看颜色。螃蟹经过清蒸的烹饪方法后，注意观察它的颜色。死螃蟹的腹部是灰白色，后背呈暗红色；活螃蟹的腹部是亮白色，后背呈鲜红色。

2、看蟹脚。螃蟹蒸好后，若发现蟹脚断裂展开，就证明是死螃蟹。

3、看肉质。肉质鲜嫩有条理的就是活螃蟹，肉质干硬松散的就是死螃蟹。