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不要。制作萝卜炖排骨的时候,要先把排骨炒一下,还可以加入一些冰糖,给排骨炒上糖色,再和萝卜一起进行炖煮。制作排骨炖萝卜的时候,可以放入适量的香油,可以使排骨炖萝卜的味道更加香浓可口。排骨炖得差不多成熟时,再放入萝卜,时间太长萝卜会碎掉。
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