水晶饺子用什么面粉做

澄粉。制作水晶饺子和面时，将适量的澄粉放入盆中，一边添加开水，一边用筷子搅拌，搅拌后盖上盖子焖5分钟，趁热揉成面团即可。水晶饺子是传统的面食，口味比较多，包括广式水晶饺子、玉米水晶饺子、枸杞水晶饺子、火腿馅水晶饺子、水果馅水晶饺子等。