猪肘子可以配什么炖

蘑菇、山药、枸杞、火腿、红枣、辣椒、胡萝卜。肘子的表面比较脏，清洗的时候需要将肘子放在清水中浸泡，去除表面的杂毛，反复用菜刀刮洗即可，这样吃起来会更加卫生。煮猪肘子的过程中可以添加适量冰糖，煮出来的肘子口味会更好。煮猪肘子的火候不宜过大，需要水开后中小火慢煮即可。