为什么泡菜不酸

不酸的原因是泡菜自然发酵后产生了过量乳酸。泡菜在腌制的时候，还是需要放入足够的食盐的，这样做能够使得腌制好的泡菜更加入味。在放置的环境选择上，泡菜需要放置于比较阴凉的地方进行存放。泡菜在腌制好之后，可搭配馒头以及粥等一起食用。