海参泡发后不黑是为什么

因为海参品种不同，生长环境不同，所以泡发出来颜色也是有差异的，有的呈黑色，有的是浅灰色，所以不用担心海参泡发后不黑的问题。选购海参时一要看颜色，灰褐色或者黑褐色，肠子是灰色或者白色的，表面有光泽。二要看形状，肉质结实，身材匀称，摸起来硬的是优质海参。