如何区分三文鱼和虹鳟鱼肉

三文鱼有厚厚的脂肪，肉色偏浅黄色；虹鳟鱼的脂肪较薄，肉色偏浅红色。三文鱼的口感比较结实饱满，鱼油较为丰富；虹鳟鱼口感较差。另外，三文鱼的市场价值比虹鳟鱼更高一些。三文鱼吃的时候通常可以生着吃，配上芥末酱料以及酱油等搭配的酱料，味道比较鲜美。