鹅肝与鸭肝的区别是什么

鹅肝与鸭肝的区别主要是大小、色泽、口感以及价格等方面的不同。鹅肝就是鹅生产的肝，而鸭肝是鸭子生产的肝，鹅肝比鸭肝更大，一个完整的鹅肝大约有八百克，而鸭肝则只有五百克左右。鹅肝颜色为浅粉红色，而鸭肝则是土黄色。鹅肝的口感细嫩，入口即化，汁水丰富，而鸭肝的口感较差，不够细腻，因此鹅肝比较受消费者的喜爱。鹅肝的价格比鸭肝更贵，因为其味道更好，而且产量较少，而鸭肝口感较差，所以价格较为便宜。虽然鸭肝比鹅肝较差，但也可以食用。