圆白菜馅用焯水吗

不用。圆白菜，又被称为卷心菜，其叶片的含水量少，做饺子馅时可以不用焯水，洗干净直接剁碎即可。选择圆白菜，尽量选择圆头型、圆口型的，菜球形体较大，叶片肥硕，叶片之间比较紧致的。选择已经切开的圆白菜时，要选择切口新鲜，叶片密集，有一定重量的。