不用。焯水会使茴香的香味变淡。用茴香做饺子馅之前可以将茴香放在盐水中浸泡，这样可以使茴香保持翠绿的颜色，口感也更好。煮茴饺子的时候一般20分钟左右，饺子漂浮在水面即可。吃茴香饺子的时候可以蘸着醋一起吃，味道会更好一些。
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茴香做饺子馅用焯水吗
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