食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
六心烧麦的做法步骤
1、腌猪肉馅,放葱,姜,料酒,一点点盐,半个猕猴桃搅拌,腌半小时以上。
2、糯米泡一晚上,留少许水,蒸成糯米饭,搅散晾凉。
3、将白玉菇,木耳切碎。
4、摊鸡蛋皮,切小块。
5、锅里放少许油,炒肉馅,盛出。
6、锅里放底油,下姜末,放入虾皮爆香。
7、依次放入肉馅,木耳和白玉菇,蛋皮翻炒,加入盐,糖,料酒,蚝油,少许胡椒粉调味,最后放入糯米饭翻炒。
8、盛出,晾凉,馅就做好了。
9、饺子皮边缘擀大,做成烧卖皮。
10、包烧卖,形状不要求多好看,包紧不散就好。
11、包好后上锅,气上来蒸8-10分钟即可。
小窍门
加猕猴桃,肉会嫩而不腥。