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“今日小寒,包了马肉彩色烧麦吃。”
1、马肉去掉筋泡去血水。
2、用绞馅机绞碎。
3、圆葱也绞碎。
4、肉馅中分次加水和匀,再加入生抽、花椒粉、蚝油、盐、少许圆葱碎。
5、油烧开浇入,加鸡精和匀。
6、圆葱碎全部放入和匀。
7、菠菜汁加热和成绿面团擀成长条,白面团搓长条放在绿面团上,包上。
8、用刀切成剂子。
9、皮四周擀薄包馅。
10、蒸屉抹油放上烧麦,水开蒸18分钟。
11、成品。
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