“口感Q弹,味道鲜香,非常的美味!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋炒年糕的做法步骤
1、年糕用热水浸泡十分钟沥干水份备用。
2、生菜,香葱洗净备用,鸡蛋备好。
3、香葱切碎,生菜切碎备用。
4、鸡蛋打散加入适量料酒及盐,葱段搅拌均匀。
5、热锅冷油,下蛋液煎至凝固捣碎盛出。
6、锅内再次倒入适量油,下年糕小火炒至变软,加入少许热水,盐,生抽翻炒均匀。
7、放入生菜碎及炒好的鸡蛋炒匀即可。
8、即将出锅装盘。
9、成品图。
10、成品图。
小窍门
炒年糕全程小火翻炒,防粘锅!
年糕用热水浸泡十分钟,方便炒至入味!