花瓣小馒头怎么做 - 花瓣小馒头的做法

“我现在还没有宝宝，我想以后我的宝宝要是挑食，不喜欢吃东西了，我就把食物都做出花样，我想她会很喜欢吃的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花瓣小馒头的做法步骤

• 1、准备所有食材，面粉、南瓜、白糖、酵母、水。

• 2、把南瓜削皮洗净切块，放入蒸锅里蒸8分钟。

• 3、把面粉、酵母、白糖一分为二，一份拿来和白面团，一份拿来和南瓜面团。酵母用温水溶解一下。

• 4、蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。

• 5、面粉加入白糖，准备和面。这里先和白面团。

• 6、在面粉中间弄一个小坑，倒入酵母水，再适当的加入一点水。(水不要一次性加多了，可以在和面的过程中一点点的加)

• 7、面团和好了，做到盆光、手光、面团光。

• 8、和好的面团放入一个大碗中，放进有水的蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。(这里用的是快速发酵的方式)

• 9、开始和南瓜面团，方法和白面团差不多，倒入酵母水后，加入南瓜，但这里不要加水，因为南瓜里有足够的水分。

• 10、南瓜面团和好了。

• 11、同样的放入蒸锅的，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。

• 12、45分钟后面团发酵好了。

• 13、南瓜面团也一样，发酵好的面团是原来的2-3倍大。

• 14、请看图，发酵好的面团里面是蜂窝形状。

• 15、把发酵好的面团放在面板上继续揉一下。

• 16、把面团揉成长条形的。

• 17、把它们切成剂子，南瓜的比白的稍微小一点。

• 18、南瓜的揉成圆形，白的揉成圆片。

• 19、白的包住南瓜的。

• 20、包住以后再揉成圆形的。

• 21、用手轻轻地在上面压一下。

• 22、用刀切出5个花瓣。

• 23、用手轻轻地把5个花瓣往同一个方向扭转90度。

• 24、蒸馒头之前先在蒸锅上擦一点食用油，防止馒头粘锅。

• 25、馒头上锅，蒸10分钟。

• 26、蒸好的花瓣小馒头。

小窍门

馒头蒸好后不要马上掀锅盖，热馒头突然遇到令空气会回缩的，影响外观和口感！