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“豌豆煮饭,既不能煮得过分形散,又不能生硬不透,软糯的口感与米粒相似,但滋味却鲜得淋漓尽致,唇齿间余韵回甘。”
1、面筋切丁。
2、胡萝卜切丁。
3、面筋胡萝卜丁加油放入锅中,滴入少许料酒。
4、淋少许酱油炒熟。
5、将大米淘洗干净后,与炒好的面筋与胡萝卜一同放入电饭煲煮饭。
6、从豌豆荚剥出豌豆,煮熟放凉备用。
7、煮熟的豌豆粒拌入米饭即可。
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