爽口凉面-的做法 爽口凉面---夏季专属的美味 爽口凉面-怎么做

“随着夏天的到来，气温升高，家人的食欲有所下降。热乎的汤面被爽口的凉面取代。快手、省时、方便，喜欢吃面的朋友试试吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爽口凉面-的做法步骤

• 1、准备材料：绿豆芽摘去根部，清洗干净。鲜面条适量、黄瓜1小段、胡萝卜半根、香肠1根、花生米适量。

• 2、黄瓜切丝、香肠切丝、胡萝卜切丝、花生碾碎（我没拍照）。胡萝卜和豆芽一起焯水。

• 3、焯水的豆芽和胡萝卜凉水过凉，捏去水分。不要煮时间过长，影响脆嫩口感。

• 4、香葱切碎、大蒜切末，色拉油烧烫爆香葱蒜。

• 5、锅中水烧开，加两勺盐，下入面条煮熟。

• 6、捞出面条冷水过凉，洗去粘稠，沥干放在大碗中。

• 7、加适量盐、生抽调味，加几滴香油，香肠丝、黄瓜丝、豆芽胡萝卜放碗中，加适量油辣椒、碾碎的花生，大蒜葱油，1小勺白糖。

• 8、拌匀即成。

• 9、开吃喽。

小窍门

1、豆芽焯水不要时间过长，断生即可，保持脆嫩口感。
2、不喜欢吃辣，辣椒不放，味道也很好。
3、生抽有鲜味，我没加有鲜味的调味料。