美味爽口凉粉是一道很凉爽的菜品。尤其在夏季，许多人都爱吃凉粉，夏季比较颜色，吃凉粉不易出汗，很凉爽，吃起来很舒服。一般的凉粉是酸辣味的，很开胃，吃起来凉凉的，胃很舒服，让原本没有胃口的都有胃口了。美味爽口凉粉非常受欢迎，很健康的哦。
主料
清水 ：适量豌豆粉 ：适量
辅料
米醋 ：适量矿泉水 ：少许
芝麻酱 ：适量
蒜末 ：少许
生抽 ：适量杯
盐 ：适量
糖 ：少许
香油 ：少许
小米辣 ：少许
具体步骤
1.准备主要食材
2.取适量豌豆粉放入清水里
3.搅拌均匀
4.锅内水煮沸
5.将搅拌均匀的粉水边搅拌边倒入锅内
6.搅拌均匀，3??-5??分钟后气泡，粉成至透明色即可
7.倒入事先准备好的容器，晾凉后加入清水泡着，这样可以使凉粉更爽口不粘牙，也可放冰箱
8.凉粉切成1*3厘米小块摆入盘中，将辅助食材除芝麻酱外全部倒入小碗内搅拌均匀，倒入盘内，最后倒入用温开水拌匀的芝麻酱即可
1、拌好的粉水一定要边倒入边搅拌；2、旁边备点热水，以免太粘稠不好搅拌；3、糖放少许可提鲜；4、豌豆粉和绿豆粉做出来味道都不错很爽口，地瓜淀粉也可，但个人感觉做出来味道一般；5、食材用量我没有确切的明细，都是大约着来。
