凉拌紫薯粉怎么做好吃又简单 - 清爽冷菜斗苦夏

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯粉 ：1小把
黄瓜 ：半根
花生米 ：1汤勺

辅料

生抽 ：1汤勺
蒸鱼豉油 ：1汤勺
醋 ：1汤勺
熟辣椒油 ：1汤勺
白糖 ：1茶匙

具体步骤

1. 准备好所需原料。

2. 紫薯粉用清水泡至约15分钟至软。

3. 小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡。

4. 取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

5. 黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀。

6. 放入压碎的熟花生米。生抽 蒸鱼豉油 醋 熟辣椒油 白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可。可以把余下的花生米全部倒在冷菜中，味道更香。