如果你在沧州就会发现，走几步就会有一家火锅鸡店，那么大家就有疑惑了这火锅鸡是什么，它到底是火锅还是鸡呢?他为什么那么受沧州人民的热爱?今天我就带大家一起来了解一下。
一、火锅鸡是什么
火锅鸡是一种色香味俱全的传统名菜，它起源于河北沧州，它的主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等。火锅上的鸡为主要代表，味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。
火锅大家都知道，在我国有着1900多年的历史，中国的独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升，而沧州麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合，经过很多年几代人的逐步调整麻辣火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，加以创新，逐渐演化发展而形成今天的沧州火锅鸡。
二、火锅鸡为什么那么受人们的喜爱
火锅鸡制作比较简单，就是将红烧鸡与麻辣香锅相结合，但是它需要很多种类的材料才能制作出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡。
自火锅鸡在沧州兴起，各种火锅鸡店便遍布全城，很多专营火锅店，刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、很多店面从一方小店开始，发展至今，规模不断壮大。
麻辣火锅鸡取得了全国一众百姓的喜爱，而麻辣火锅鸡店则成为了河北沧州的一道传统美食。
由于火锅鸡受到广大人民的喜爱，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。
火锅鸡有着麻辣口味、营养丰富且味道鲜美、色泽鲜亮红润、不油腻、香味独特的麻辣火锅鸡，越来越受到广大食客的喜爱，而且它有着丰富的营养价值，可以健脾益胃助消化，但是火锅鸡偏辣，大家适当使用就好了。
