生活就像菜谱，没有调味料的生活是没有滋味的。豆瓣酱作为厨房必备的小能手，发挥着巨大的作用。黄色的小身体与五颜六色的蔬菜，肉类，鱼类，海鲜相互结合，给味蕾带来不一样的体验。豆瓣酱怎么吃才更美味呢？接下来将简单介绍几种豆瓣酱的吃法给大家。
豆瓣酱怎么吃更美味
一、豆瓣酱炒空心菜
食材：空心菜500g，朝天椒1只，海米10g
调料：普宁豆酱30g，盐1/2茶匙2g，油1汤匙15ml
做法
1、空心菜洗净择去老梗，掐成寸段。
2、朝天椒切成小片，海米切碎。
3、大火加热炒锅，待锅热后下入油，加热至5成热时，放入海米碎和朝天椒翻炒片刻，放入空心菜迅速翻炒。
4、待空心菜颜色改变后放入豆酱继续翻炒，最后调入盐即可出锅
二、豆瓣酱红烧鱼
材料：鱼，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜
做法
1、鱼处理完洗净后抹少许盐入味，下油锅前要保证鱼的表面没有水分，否则会粘锅，最终导致破相
2、锅里放油，可稍微多一些，等油至6成热时可下鱼开始煎
3、鱼放入锅后，先大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎.先不要轻易动鱼，轻轻晃一下锅，如果晃得动说明可以翻面了，看，鱼皮漂亮吧，我为了使鱼更加入味，还在鱼背上划了花刀
4、等鱼的两面都煎好，可以将切好的生姜丝放入鱼的一边
5、再放入豆瓣酱小炒出红油
6、放入适量的水，将鱼焖熟
7、起锅前洒入葱花和香菜，似乎多了一些，不怕，反正我爱吃
三、豆瓣酱土豆炒鸡肉
材料鸡块400g，土豆5个，大葱2个，姜茸1大匙，蒜茸1大匙，小葱头1大匙，辣豆瓣酱1大匙，糖、胡椒粉、黑酱油适量
做法
1、马玲薯去皮切块, 泡水待用。
2、为了健康少油, 这道料理我用了颠倒次序炒法, 不但能带出焦香味又省油。首先拿个不粘锅，大火烧热，记得要够热才加进鸡块，把俩面都烧到焦焦香香，然后捞起备用。把锅里逼出的鸡油用来煎马玲薯，依照以上作法俩面煎熟。
3、把马玲薯推至镬边, 加入姜茸、蒜茸、小葱头爆香，然后倒入大葱和辣豆瓣酱爆炒，再把鸡肉倒入炒均，加适量糖和黑酱油调味，加入一大碗水煮滚后转小火焖至马玲薯软为止，上桌前撒上胡椒粉拌均即可。
除了上述三种吃法外，豆瓣酱还有很多不同的烹饪方法，比如豆瓣酱蒸排骨，豆瓣酱小炒肉片，豆瓣酱炒白菜等等。豆瓣酱也可以直接用做蘸料，涮火锅的调味料等，都是十分美味的。生活要有发现美的眼睛，豆瓣酱怎么吃更美味还有待你来探究哦！
