火锅是人人都比较喜爱的食物，随着经济的的发展，人们的生活水平日益提高，吃火锅已经不是一件难事，很多人为了卫生，为了营养，会选择在家里自己做火锅吃，虽然没有直接去火锅店吃省事，但通过自己辛苦做的还是更加享受，那么在家里做火锅买什么菜呢？
家里做火锅买什么菜
火锅相对于其他菜品来说，是一道非常精致且丰富营养的美食。寒冬，火锅成为餐桌上的宠儿。各式各样的的菜品一起放到锅里煮煮，鲜美又可口，红白相间色彩分明的鸳鸯锅，味道截然不同，但又不冲突，光是想想就流口水。可是在家里吃火锅又该怎么配菜了?又有哪些才是搭配火锅必不可少的了?今天小编就给大家说说自己吃火锅的心得。
想要在家里吃上一份美味的火锅，首先自己要会煮火锅。用鸡肉或者猪大骨先熬制一盆底汤，如火锅没有也可以用白开水，在底汤中放入葱段、姜片、蒜煮至沸腾。根据你自己喜爱的口味，让如相对应的火锅底料(按照底料操作说明放入)，因为小编喜欢吃的是红味火锅，我用的是蜀县味业火锅底料。
火锅配菜准备
为了不长胖，还是多选一点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少量的加点肉类和半成品高脂肪含量的食物。一般什锦拼盘，毛肚是最好的选择。其实自己在家里煮火锅和在餐馆里面吃火锅是没有多大的区别的，主要还是看自己的口味和对食材的选择。般拼盘包括了大量的绿叶蔬菜还有一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜等。还有少量的蘑菇、木耳、海带。可以点些红薯、土豆、山药当做主食涮着吃。喜欢豆制品的也可以来点冻豆腐、豆腐皮，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
荤素搭配营养又美味
蔬菜方面可以我一般选择，生菜、土豆片、折耳根(鱼腥草)、莴笋、香菜、小白菜、黄瓜这些蔬菜既能清火驱寒、滋补养生营养有丰富。
肉类选择，牛肉片、肥牛、毛肚、蟹肉棒、虾，这些菜基本在家里就已经足够吃了。
家里做火锅买什么菜，其实这完全是由自己来决定的，也可以考虑和家人商量一下，看看家人都喜欢吃什么，就买什么，种类很多，有更加广泛的选择权，主要就是荤菜和素菜的均衡搭配，这样会对身体好一些，所以为了自己和家人的健康，在配菜的选择上还是要细心一些。
