生土鸡蛋和洋鸡蛋的鸡其实是同一品种的鸡，主要是吃的饲料不一样。在农家自然环境下散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，而洋鸡蛋是在鸡笼里吃饲料长大的鸡所生的蛋。土鸡蛋和洋鸡蛋的区别除了口感外，是否还有其它区别，下面一起来了解一下吧！
一、土鸡蛋和洋鸡蛋的区别
土鸡是以青草，小虫，谷粒和草籽等天然食物。土鸡蛋可以促进胆固醇的新陈代谢。对保护心血管非常有好处。而且最主要是因为土鸡蛋的口感更好，土鸡蛋的脂肪含量更高，其香味更香，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，煎蛋的烹调方法能将它优良的口感发挥出来。
生洋鸡蛋的鸡吃的饲料是经过科学配比，营养素含量比较均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋.其次，这种鸡所吃的饲料由于是人工调配，其中也含有丰富的膳食纤维，使得洋鸡蛋所富含的胆固醇和脂肪含量要比土鸡蛋低很多。因此更适合老年人使用。
因此从整个营养价值来看，土鸡蛋和洋鸡蛋的差别并不大，所以在选购的时候不必只挑选土鸡蛋。根据自己的生活水平、喜好和需求去购买。
二、食用鸡蛋的注意事项
1.不吃生鸡蛋
生鸡蛋的蛋白质不仅不易消化，所含细菌较多，会对身体健康造成一定的负面影响。
2.吃一个完整的鸡蛋
很多人在吃鸡蛋的时候，只吃蛋白。而在整个鸡蛋中，所含的脂肪、维生素和矿物质都在蛋黄中。
3.煮蛋时间
煮蛋一般在水烧开后小火煮5-6分钟即可，时间过长蛋白质会过分凝固，影响消化。
4.鸡蛋蛋白质过敏的人群、诊断为高胆固醇血症的人群、肝硬化血氨高的人群、肾功能不全的病人慎吃鸡蛋。
说了这么多，其实土鸡蛋和洋鸡蛋没有太大差别，根据自己的喜好选择购买就可以啦。不管是洋鸡蛋还是土鸡蛋，他们的营养价值都很丰富，每天吃1-4个都是没问题的，但是记得一定要吃蛋黄，不吃生鸡蛋哦。以后去超市也可以不用只去排购买土鸡蛋的队伍啦！
