相信平时大家生活中会很喜欢吃番茄炒蛋、茶叶蛋、蛋蒸肉这些菜。但是这些菜其实都离不开原材料蛋，蛋的营养价值也是极其丰富的。然而有些商家会为了图利益出售人造蛋，以混淆人们视觉，拉高销售量从而获利。那么人造蛋与鸡蛋的区别有哪些呢?
人造蛋与鸡蛋的区别有哪些
1.首先我们可以通过观察鸡外观来判断，真鸡蛋的蛋壳颜色会比较暗淡，之所以这样是因为真鸡蛋的蛋壳上覆有一层像霜一样的粉末，只是不明显罢了。而假鸡蛋的蛋壳会含有一定量的石膏粉，所以看起来会比真鸡蛋要亮堂一些。我们可以敲开一个鸡蛋，看鸡蛋内壳里面有没有一层薄膜，如果有的话，则是真鸡蛋，没有就必然是假鸡蛋了，而有的假鸡蛋的蛋壳两端会有打孔的痕迹。
2.其次真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋是一定没有的。真鸡蛋煮熟后，一捏蛋黄蛋黄便会被捏成粉末状，而假鸡蛋里面因为有轻微的化学物质，所以煮熟后会有胶质感，捏起来会比较有弹性，而且在口感上也是完全不同的。煎鸡蛋时，真鸡蛋你不搅动它的情况下是不会发散的，而假鸡蛋不用搅动也会自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜受热后自然裂开的原因导致。
3.还可以通过用手摸鸡蛋外壳来辨别，真鸡蛋的表面会有很多的凸起，比较有质感。而假鸡蛋的表面纹理就比较乱了，假鸡蛋表面摸起来会比较光滑，还有壳还非常薄，非常容易碎裂。摇晃鸡蛋时，放在耳朵边上听，真鸡蛋是不会有声音的，而假鸡蛋会有响声，这是因为假鸡蛋里面的水分从凝固剂中溢出的缘故。
4.在价格方面也可以辨别出来，真鸡蛋的价格会相对高一点，尤其是土鸡蛋价格更高。
以上这些就是小编所为大家带来的有关于人造蛋与鸡蛋的区别有哪些的介绍了。其实人造蛋并非完全不能吃，但是对于普通鸡蛋来说，远没有它们的营养高，而且长期服用会对身体产生一定的影响。毕竟人造蛋人工慢慢研发合成的，没有鸡自然生的好。下次大家去菜场应该会辨别什么样的鸡蛋是好的了吧。
