清明果的做法 春季应景美食：清明果 清明果怎么做

“#春分#
今日春分，邂逅野菜，因缘际会，收获一把清明草。
(清明草，别名鼠曲草、鼠麴草，属菊科鼠麴草属一年生草木，是一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草，性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。该草遍布中国各地。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。一根根择净、除去杂草、研碎，和面。如果在老家，按照艾草的做法，应该是用粳米粉、糯米粉拌匀，做成糍粑(我们叫＂斋＂)，我选择更加包容的小麦面粉。
依照家乡传统手工、模具各做适量，蒸出来的小吃没有惊艳，淡淡的青草香味，口感紧致略弹牙，无惊无喜，无功无过。
春三月，天地俱生，万物以容。经历一个特别的春节，时常被感动得热泪盈眶，却让我们更热爱生活，更懂得珍惜。感恩大自然的馈赠，感恩生活在和平年代，愿下一个春天更美好～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清明果的做法步骤

• 1、清明草一根根择净，去杂草。

• 2、洗净。

• 3、芝麻炒香。

• 4、料理机研碎。

• 5、清明草加少量水搅拌机打碎。

• 6、打成碎屑状。

• 7、加入适量的面粉。

• 8、芝麻中加入适量花生碎。

• 9、包好，放入蒸锅中。

• 10、也可用月饼模具，一定要抹上油。

• 11、大火蒸十分钟。

• 12、出锅。

• 13、出锅的音符🎵。