“胡萝卜虾肉小馄饨。
虾直接煮着吃口感不好,今天用虾肉和胡萝卜做成馅,包了小馄饨,配上浓汤宝的鸡汤,鲜香味美,营养又补钙。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜虾肉小馄饨的做法步骤
1、准备主要食材:鲜虾,香菜,馄饨皮,浓汤宝。
2、胡萝卜去皮切片,焯水2分钟,煮到胡萝卜能扎透为主。
3、鲜虾去壳去虾线,用辅食机把虾仁打成肉糜。
4、胡萝卜切碎放进去,加盐,糖,白胡椒粉,生抽,蚝油,香油,分次放入蛋清,朝着一个方向搅拌上劲儿。
5、买的馄饨皮如果厚可以用擀面杖加工一下,皮薄一点好吃。
6、用自己喜欢的手法把馄饨包好。
7、制作鸡汤:锅中放入适量的水,倒入一块家乐浓汤宝,几粒枸杞,水开后煮两分钟关火备用。
8、另起锅加清水,水开后下馄饨煮3分钟。
9、煮好以后捞入碗中,放香菜碎。
10、倒入刚煮好的鸡汤。
11、一碗鲜香味美的鸡汤鲜虾小馄饨制作完成。
12、虾肉馅鲜嫩,配上鸡汤,营养丰富,鲜美补钙。
小窍门
1.蛋清根据虾肉的多少适量添加,加入蛋清可使虾馅嫩滑不柴口感好。
2.建议选择鲜虾,腥味小,无需腌制直接打馅。