“鹿茸菇:含有高蛋白质和多种氨基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明,鹿茸菇有的β葡聚糖,长期食用有抗肿瘤的功效,同时,鹿茸菇具有对血管紧张素|转换酶的抑制活性与降血压作用,还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。
食法很多,烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口,香味浓郁,醇香满口,别具风味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鹿茸菇炖鸡的做法步骤
1、鹿茸菇备用。
2、取出放入盆中。
3、鹿茸菇浸泡一个小时,清洗干净。
4、鸡腿剁小块,清洗干净。
5、鸡腿焯水,过凉水捞出,控水,放入盆中。
6、姜切薄片,备用。
7、择好的葱和香菜,洗净,切碎,备用。
8、鸡块和姜片倒入砂锅,加适量清水和少许料酒,大火烧开转小火慢炖15分钟。
9、再倒入鹿茸菇,继续慢炖15分钟。
10、炖至汤汁浓郁即可。
11、放少许盐,撒上葱花和香菜即可。
12、拌匀即食。
13、汤鲜味美!