松茸菇炖鸡,松茸菇简称松茸,是一种珍稀的名贵菌类,还有菌中之王的美誉,口感吃起来像鲍鱼一般,当然营养价值也是十分高的,生长在高山中的它对治疗糖尿病有特殊的作用,用来炖鸡汤非常滋补,松茸还有独特的香气,闻起来身心舒畅。
主料
松茸菇 :200g辅料
山楂片 :3片鸡精 :适量
姜片 :3片
三黄鸡 :半只
金丝小枣 :适量
盐 :适量
桂皮 :1块
八角 :1个
具体步骤
1.松茸菇洗净,用温水泡发,泡发的水留用
2.金丝小枣洗净泡发待用
3.三黄鸡用清水浸泡半小时,然后凉水下锅烧开焯烫后冲干净待用
4.以上三种材料,加足水,放入姜片、山楂片、桂皮、八角,大伙烧开,小火炖半小时,加入适量盐,继续小火炖半小时。
5.炖好的鸡汤加入适量鸡精调味即可。
山货要提前泡发才容易煮透。要一次加足水