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“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”
1、火腿切成末。
2、小白菜剁碎。
3、豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。
4、锅中倒油烧热,下葱末炝锅。
5、倒入剁碎的小白菜略炒。
6、倒入鸡汤烧开。
7、加盐、鸡精调味。
8、用水淀粉勾芡。
9、待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。
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