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“羹汤一般比较清淡,很适合春天里喝。新鲜豌豆与鲜虾仁一起做个快手汤,味道鲜美。”
1、准备好材料。
2、鲜虾去壳挑去虾肠虾线,整只或切丁,加点盐和料酒腌制一下。
3、脆肠切粒,鸡蛋取蛋清,姜切末。
4、锅中烧开水加几滴油,放入豌豆焯水后捞出。
5、锅中加水1000ml左右,水开后下豌豆、虾仁和香肠丁。
6、滚开时下点胡椒粉,再倒入水淀粉勾芡。
7、再滚开后倒入蛋清搅匀。
8、最后下盐调味,味道清甜的汤就好了~
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