“虽然天气还偏寒,可春天却悄悄来了,眼中那份勃勃欲出的悸动早已让心儿跃动。时值立春,高高向你热荐手工肉丸鲜蔬汤,一份春天的味道哦。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜蔬肉丸汤的做法步骤
1、将肉沫放入碗中,依次加入蛋清、面粉、香葱沫、盐,并按一个方向搅拌上劲。
2、锅中加入水烧开,一边用手和小勺制作出肉丸,一边缓缓放入锅中。
3、煮约2分钟
4、肉丸成型即可将其捞出备用。
5、将锅中的水去掉,再重新盛入清水煮沸,加入备好的黑木耳、瓜片、胡萝卜片及肉丸,煮4分钟左右,调入适量盐后即可出锅。
小窍门
高高碎碎念:
1、蔬菜可选的种类很多,菠菜、茼蒿、娃娃菜等都是不错的选择。
2、肉沫中不用加油。
3、如果黑木耳是干的,需要用温水提前泡发洗净。
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