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1、瘦肉肥肉剁成肉沫,加生抽老抽盐鸡蛋山粉搅拌在一起,再分三次加入少量清水再三搅拌。
2、搅拌好了,用小勺弄成小圆子,开水下锅,出锅加入青菜。
3、搅拌肉丸时,一定要分三次少量加水,肉吸饱了水之后会保证肉丸特别嫩。
搅拌肉丸时,一定要分三次少量加水,肉吸饱了水之后会保证肉丸特别嫩。
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